ルーツは鎌倉時代。 「島津家」や「阪大醸造学科」などが 立役者として続々登場！

寒い季節。あったまるお料理と、それに寄り添う焼酎などがあったら幸せですよね。

今回は、2024年12月にユネスコ無形文化遺産に登録された「日本の伝統的酒造り」の中でも、焼酎（芋･黒糖焼酎）に絞って、大阪と産地･薩摩との意外で深い関わりをご紹介します。

講師は福岡県在住で、明治後期に焼酎の量産化に成功した「黒瀬杜氏」の子孫である焼酎プロデューサーの黒瀬暢子さん。蔵元や行政、飲食店、酒販店と協力しながら、焼酎ファンの拡大と焼酎の国際化をライフワークにしている上機嫌な伝道者です。

「焼酎」がつないできた大阪と薩摩の長くて深〜い歴史を知ってから焼酎を飲むと、また一段と美味しく感じられるのは間違いありません。

〈講師･黒瀬暢子さんからのメッセージ〉
「実は大阪なくして焼酎の発展はなかった！」と断言できるほど、芋焼酎発祥の地である薩摩と大阪は、はるか昔から深い関係で結ばれていました。鎌倉時代までさかのぼって、大阪と焼酎（芋･黒糖焼酎）の今日までの歴史をひも解いていきます。そして焼酎の誕生秘話や、ユネスコ無形文化遺産に登録された「伝統的酒造り」についてもお話しさせていただきます。

黒瀬暢子（焼酎プロデューサー･「黒瀬杜氏」子孫）

くろせ･のぶこ
福岡県出身。早稲田大学時代に女子ラグビーのフランカー（FL7）として活躍。焼酎とは無縁の国際ビジネスマンであったが、2018年に焼酎バーに行ったことがきっかけで、自身が明治後期に焼酎の量産化に成功した「黒瀬杜氏」の子孫と知り、焼酎プロデューサーとして焼酎文化を後世に残すための活動を開始。焼酎の歴史や魅力についての講演活動や、女性に焼酎の楽しさや飲み方を知ってもらうための会を130回以上開催。日本経済新聞で11月1日に掲載される「本格焼酎･泡盛特集」には２年連続で紹介されている。